饱和脂肪酸

饱和脂肪酸是一种脂肪的分类，其分子结构中所有碳—碳键均为单键，使得其分子链呈直链结构。这些脂肪酸主要存在于动物油脂和部分植物油脂中，如肥肉、黄油、椰子油等。饱和脂肪酸在人体中主要作为脂肪储存，并提供能量。

不过，摄入过多的饱和脂肪酸会对身体健康产生负面影响。调查表明，高饱和脂肪酸摄入与心血管疾病的发生风险加大相关，这是因此饱和脂肪酸会提高血液中的胆固醇水平，导致动脉粥样硬化及其他心血管难关。另外，过量摄入饱和脂肪酸还可能加大肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的患病风险。

为了削减对身体的不良影响，建议削减高脂肪和高胆固醇食物的摄入，选择更多富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、橄榄油、坚果等。合理搭配饮食，控制饱和脂肪酸的摄入量，对维护身体健康至关关键。

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